Pastel de Platano:

6- Platanos.

6- Cucharadas de margarina.

1/2 libra de mantequilla.

1/2 Taza de crema.

1/2 libra de azucar.

2- cucharadas de polvo de pan.

2- huevos.

Procedimiento: Fria los platanos cortados en lascas, colo carlos en pairex en mantequillado y encima colocar queso. rocielos con azucar y canela. ponga trocitos d margarina y cubralos con otra capa de platano frito.

con un tenedor aplane las rodajas de platano pra que sea mas facil servirlo.

Bata los huevos y viertalos encima, hornealos a 350° F durante 15 minutos.

Nota: Puede variar su sabor intercambiando entre  el platano, frijoles.

Cóctel de caracol (lago de coatepeque).

INGREDIENTES:

2 1/2- litros de agua.

5- libras de caracol.

3- cebollas.

10- limones grandes.

2 1/2- cucharadas de cilantro picado.

2 1/2- cucharaditas de hierva buena. 

6- tomates grandes.

1 1/2- Cucharada de salsa inglesa.

1 1/2 -cucharadas de salsa picante.

          sal al gusto.

Procedimiento:

1-Poner a herver los caracoles en los 2 1/2 litros de agua por 10  minutos.

2- Retirar la carne de los caracoles y limpiarla muy bien, pasamos por agua tibia con limón.

3-Cortar la carne en trocitos y agregar todo el jugo de limón, la salsa inglesa, salsa picante y sal al gusto.

4-agregar los demás ingredientes finamente picados, dejar reposar por unos 20 minutos.

Servir en una coctelera.

 RECETA ORIGINAL DE IVETTE VALENCIA

Mermelada de rubarbo:

El rubarbo es una planta poco conocida en El salvador podemos encontrarla en los lugares de mayor altitud de nuestro pais y en guatemala.

Ingredientes:

2- libras de rubarbo.

2- libras de azucar.

1/4- nuesmoscada.

Preparacion:

1- Cortar los tallos del rubarbo, estos tallas tienen como hilos que son parte del tallos de la planta debemos quitarlos y luego cortar los tallos en trosos muy pequeños.

2- agregamos azucar a los trositos de tallos y dejamos reposar en refrigeracion por un dia.

3- Cosinamos a fuego lento hasta obtener una consistencia pegajosa y listo tenemos nuestra mermelada!!

Nota: es importante esterilizar los resipientes donde guardaremos la mermelada esto se hace para una mayor duracion de los alimentos y no olvidemos siempre matenerlos bien cubiertos.

Todas la recetas publicadas en este blog son de la autoria de Ivette Valencia. 

Preguntas o sugerencia puedes buscarme en Facebook has clic aqui:
https://www.facebook.com/ivette.gomezvalencia?fref=ts

Cafe de Ocre:

PROCEDIMIENTO:

 

1° Tostamos la semilla de ocre.

despues de esto llevamos la semilla tostada a un molino, molemos hasta obtener una harina bastante suelta.

2° a la harina agregamos un 1/4 de cremora y un 1/4 canela molida la mesclamos con la harina.

3° tenemos nuestro cafe listo para servir con el procedimiento anterior obtenemos como un cafe instantaneo basta con agregar agua caliente y azucar al gusta para poder disfrutar una buena tasa de cafe.

Receta original de Ivette Valencia...

CREMA DE PAPA CON CHIPILIN:

1 manojo de chipilin.

3 papas cosidas y peladas.

1 tomate picado.

1 cebolla picada.

2 chorizos argentinos.

4 cucharadas de queso crema.

sal al gusto.

4 cucharadas de aceite.

1 litro de agua.

procedimiento:

1) deshojar los tallos del chipilin, luego lavarlos muy bien.

calentamos el aceite y sofreímos los chipilines, moviendose constantemente por 3 minutos, hasta ver que  están un poco blandos.

2) coser los chorizos y partirlos en trocitos.

3) llevar a la licuadora las papas, con el tomate y la cebolla,, agregar los trocitos de chorizo ya cosidos.

luego licuar todo junto hasta tener una mezcla consistente.

4) agregar la mezcla a los chipilines precocidos, por ultimo agregamos el queso crema y lo dejamos en el fuego por 2 minutos. mezclando constantemente. y esta listo para servir..

recetas originales de Ivette Valencia..

 Torta de café con coco.

Ingredientes:

3 tazas de harina suave.

6 huevos.

1 1/2 taza de aceite.

1 cucharada de vainilla.

1 taza de azúcar

4 tazas de leche.

1 cucharadita de polvo de hornear.

1 pisca de bicarbonato.

2 tasas de coco molido.

4 tazas de café( cosido).

1) Cernir las 3 tazas de harina y luego agregar el bicarbonato y el polvo de hornear dejar reposar por 5 minutos.

2) licuar todos los ingredientes aceite,azúcar, vainilla y huevos.

3) vaciar en un recipiente y agregar la harina y mezclar constantemente asta tener una mezcla homogénea.

4) agregar leche poco a poco y mesclar bien, luego agregar las 4 tasas de café

5) engrasar un pirex .y agregar la mezcla luego hornear por 30 minutos a 300 grados  f°.

Crepas de mango y fresa.

                                                                 ( 4 porciones)

Ingredientes:                                                        

3 tazas de harina multiusos.

2 huevos.

1 barra de mantequilla.

10 fresas en lascas.

10 mangos maduros rebanadas.

4 tazas de leche entera.

Mermelada de mango y fresa.

Mezclar en una licuadora o batidora la harina, la leche, la mantequilla derretida y los huevos, hasta obtener una mezcla suave.

En una sarten de teflon  previamente engrasada con aceite o mantequilla, vierta una porción de la mezcla, deje que se forme un disco grande pero muy delgado y suave, cocinarlo por ambos lados. luego dejarlo reposar y rellenarlo con las lascas de fresa y mango, lo enrollamos y se derrama sobre ellas las mermeladas de fresa y mango.