Crepas de mango y fresa.

                                                                 ( 4 porciones)

Ingredientes:                                                        

3 tazas de harina multiusos.

2 huevos.

1 barra de mantequilla.

10 fresas en lascas.

10 mangos maduros rebanadas.

4 tazas de leche entera.

Mermelada de mango y fresa.

Mezclar en una licuadora o batidora la harina, la leche, la mantequilla derretida y los huevos, hasta obtener una mezcla suave.

En una sarten de teflon  previamente engrasada con aceite o mantequilla, vierta una porción de la mezcla, deje que se forme un disco grande pero muy delgado y suave, cocinarlo por ambos lados. luego dejarlo reposar y rellenarlo con las lascas de fresa y mango, lo enrollamos y se derrama sobre ellas las mermeladas de fresa y mango.