Albóndigas:

Receta elaborada a base de solla.

Ingredientes:

2 Tasas de agua.

2 Tasas de carne de solla.

2 cucharadas de Chile verde picado.

2 cucharadas de cebolla picada.

2 cucharadas de tomate picado.

2 Huevos.

1 Consome de costilla.

3 cucharadas de empanizador.

Procedimiento:

Paso 1:

Herver 2 tasas  de agua y luego agregar la solla y dejarla en el agua por 15 minutos o mas, asta que el agua este fría y la solla ya este esponjosa.

Paso 2:

Agregamos los otros ingredientes y los revolvemos con la carne hasta hacer una mezcla.

Paso 3:

con la mezcla que obtenemos al revolver los ingredientes, hacemos volitas a manera que tengan una consistencia firme, luego ponemos a fuego lento una sarten con aceite y la dejamos calentar por 5 minutos.

Freímos las volitas de carne asta estar un poco doradas, Nota: tener precaución al freír las volitas para que no se pierda su forma circular.

Luego para acompañar las albóndigas podemos preparar una salsa a base de tomate, Chile verde y cebolla, llerva buena y apio. todo eso lo licuamos y ponemos a herver por 5 minutos, agregamos las volitas de carne, lo hervemos otros 5 minutos y listo!!!

este plato se puede servir con un arroz blanco.

¡¡Que lo disfruten!!