CREMA DE PAPA CON CHIPILIN:
1 manojo de chipilin.
3 papas cosidas y peladas.
1 tomate picado.
1 cebolla picada.
2 chorizos argentinos.
4 cucharadas de queso crema.
sal al gusto.
4 cucharadas de aceite.
1 litro de agua.
procedimiento:
1) deshojar los tallos del chipilin, luego lavarlos muy bien.
calentamos el aceite y sofreímos los chipilines, moviendose constantemente por 3 minutos, hasta ver que están un poco blandos.
2) coser los chorizos y partirlos en trocitos.
3) llevar a la licuadora las papas, con el tomate y la cebolla,, agregar los trocitos de chorizo ya cosidos.
luego licuar todo junto hasta tener una mezcla consistente.
4) agregar la mezcla a los chipilines precocidos, por ultimo agregamos el queso crema y lo dejamos en el fuego por 2 minutos. mezclando constantemente. y esta listo para servir..
